2008年07月22日

火山の噴火

火山の噴火では、地球の成層圏まで火山性ガスや火山灰に覆われることによって、日照条件などに不都合が生じ、稲や麦などの作物の生育にダメージを与えることによって生じる。また、局地的な飢饉の原因となるが、近隣の火山噴火によって生じる火砕流や火山灰の降灰による農地へのダメージも原因の一つになる場合もある。 地震が原因の場合には、地震断層が生じることによって、農地が破壊されることによって生じる。
台風が原因の場合には、稲や小麦の収穫時期に近い時期に台風が農地へ浸水被害をもたらすことによって生じる。 長雨・日照りに関しては、ブロッキング高気圧の発生や梅雨前線の異常停滞等の現象によって発生する。その原因は明らかではないが、偏西風の蛇行による場合が多い。

虫害に関しては、これまで原因が明らかになっているのは、害虫の産卵繁殖サイクルに依るものと、外国等から害虫がもたらされ、その虫を食べる他の生き物による食物連鎖が無かったために異常発生する場合とがある。


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2008年07月15日

ムント結婚

ムント結婚 とは、古代ゲルマン民族の結婚形式のひとつ。ムントとはドイツ語で「家父長権」を意味する。

古代ゲルマンでは、結婚は売買の対象であった。花嫁はその父親の所有物であり、結婚により、ムント、つまり花嫁を縛っていた家父長権を花婿側に売り渡す(土地や建物、武器、食料等との交換)。この際に支払われる代償を「ムントシャッツ」と言う。

ムントが譲られると、両家の間に婚約が成立する。その後、花婿がムントを貰う儀式を終えた後、証人の前で床入りする。花嫁は純潔を守っていたかどうかが確かめられ、処女であれば夫が妻に朝の贈り物をして、ようやく結婚が成立する。

尚、両家の身分が違う場合はムント結婚ではなく、和合結婚(フリーデルエーエ)の形式がとられた。 和合結婚の場合、花嫁側の家がムントを手放す必要が無くなる。


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西ローマ帝国のカール大帝などは、自身の娘すべて和合結婚をさせていた。これは、ムント結婚の場合、ムントを手放した娘の子にも皇位継承権が生まれてしまうため、皇位継承者争いを恐れてのことであった。

2008年07月03日

大阪では

大阪
大阪では油揚げを乗せたそばを「たぬき」と呼ぶ(「たぬき」だけが料理名。「うどん」や「そば」は付かない)。油揚げを乗せたうどんを「きつね」と呼ぶのに対して、キツネとタヌキを対として考える発想(あるいは「きつね(料理名)」の麺(うどん)がそばに化けて、と洒落て名付けた)から来ているという説が有力である。したがって「たぬきうどん」「きつねそば」という名称は存在しない。ただし紛らわしいため、最近では大阪でもメニューに「たぬき」の名称は使用されなくなりつつある。
ちなみに関西では天かすを乗せたうどん・そばの名称は「天かすうどん」「天かすそば」、または「ハイカラうどん」「ハイカラそば」、「揚げ玉うどん」「揚げ玉そば」などと呼ばれる。ただし、天かすが無料の店では天かすを乗せたうどん・そばには特別な名称は無く、調味料と同じ扱いでカウンターに天かすが置かれていて、客が好みで入れる。


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2008年06月25日

基底礫層

基底礫層は、最終氷期最盛期に形成されたものであり、最終氷期の海面低下期の河谷にあったものである。厳密には、完新世(沖積世)に堆積したものではないが、沖積層の形成過程の考えから沖積層に含められる。

下部砂層は、海面上昇に伴い、河谷が沈水しつつあるときに堆積したものである。下部は河川の勾配が緩やかになることに伴って堆積し始めた陸成堆積物だが、上部は海岸が内陸に移動することによって発生した海成の堆積物であり、砂層であることから海岸であったことが分かる。


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2008年06月18日

桃太郎

昔々、ある所に子供のいない老夫婦が住んでいた。ある日、お婆さんが川で洗濯をしていると、大きな桃が流れて来たので、お爺さんと食べようと持ち帰った。二人で桃を割ると中から男の子が生まれたので、「桃太郎」と名付けて大事に育てた。

成長した桃太郎は、鬼ヶ島の鬼が人々を苦しめていることを知り、鬼退治を決意する。両親から黍団子を餞別に貰い、道中にそれを分け与えてイヌ、サル、キジを家来に従える。鬼ヶ島で鬼と戦い、見事に勝利を収め、鬼が方々から奪っていった財宝を持ち帰り、お爺さん・お婆さんの元に返り、幸せに暮らしたという。

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2008年06月13日

土器作り

土器作り

縄文土器は、各集落で自給自足していたと思われてきたが、
土器作りはそう容易ではなく、専門技術を持った集団が組織的に行わなければ出来ない仕事であることが分かっている。
土器作りの専門集団が大量に生産し、各地に供給する組織があったのであろう。

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2008年06月08日

ごぼうはアクが強

ごぼうはアクが強いので、切ったら直ぐに酢水に浸してアクを抜く必要があります。また、食べ過ぎるとかえってお腹の調子を悪くする怖れがあるので、食べ過ぎには充分注意。
買う時は、泥付きのもので、太さが均一、ひげ根の少ないものが美味しい。手に持った時に、ちょっと柔らかくしなる物を選んで買おう。泥が付いている状態での保存は、湿った新聞紙などに包み冷暗所で保存します。泥を洗い流した場合は、冷蔵庫で保存します。


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2008年06月04日

食べず嫌い

野菜嫌いの多くでは、その味(渋さや苦さ)に影響する傾向が見られ、他方ではキノコの見た目的な部分で、ある種の連想により別のものに対する拒否感の延長で嫌うケースも見られる(→食べず嫌い)。

味の面での問題では、野菜の多くが温野菜などの形で加熱調理すると、渋みや苦さ、あるいはタマネギやネギの刺激臭といった、子供が嫌う要素が和らぎ、ものによっては甘くなるなど、子供の好む要素が高くなるものも見られる。また歯応えが柔らかくなる点や、加熱料理する事で見た目的なかさが減り、より一口で多く食べられる点も見逃せない。

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2008年06月03日

エウローペー

エウローペーは、テュロスのフェニキア王アゲーノール(Agenor)とテーレパッサ(Telephassa)の娘で、美しい姫であった。エウローペーに一目ぼれしたゼウスは誘惑するために、自身を白い牡牛に変える。エウローペーが侍女と花を摘んでいる時に、白い牡牛を見つけその背にまたがると、その途端白い牡牛はエウローペーをクレータ島へと連れ去った。そこでゼウスは本来の姿をあらわし、エウローペーはクレータで最初の妃となった。連れ去る際にヨーロッパ中を駆け回ったため、その地域はエウローペーの名前から「ヨーロッパ」 (Europa) と呼ばれるようになった。

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